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芥末鸭掌怎么做

时间:2021-10-12 来源:湘潭菜菜谱
 

鸭掌的营养是非常丰富的,一般人都可以吃鸭掌,所以鸭掌是很受人们欢迎的,鸭掌的特点的是皮比较厚肉比较少,鸭掌的筋很多,吃起来味道非常的好,鸭掌有很多种做法,鸭掌不但可以用来炒菜而且还能用来煮汤,鸭掌还能用来腌制呢,下文我们介绍一下鸭掌的一种做法――芥末鸭掌。

芥末鸭掌是非常好吃的一道菜,芥末鸭掌我们有多种做法,芥末鸭掌的做法都是非常简单的,我们可以参考一下并且尝试一下自己也做出芥末鸭掌来。 <小儿痫症病能治好吗/p>

芥末鸭掌精选上好鸭掌,辅以各种口味,且色泽橙黄亮丽,辛辣香鲜。黄芥末是西方调料,色黄细腻,口味和谐,与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起,因起到了互补的作用,故成了餐桌上的新秀。特点:冲辣香脆,鲜嫩可口。

芥末鸭掌怎么做

做法一

[原料] 水发鸭掌350克,红椒5克。

[调料] 盐、糖、味精各1克,葱油3克,黄芥末酱7克,日本青芥儿童局灶性癫痫病的症状末酱2克,卡夫酱20克,美极鲜2克。

[操作程序]

1、将每只鸭掌切成两片,入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下,切成末。

2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后,放入鸭掌拌匀,滴入葱油,略拌一下即可装盘,最后上面撒些红椒末。

[特色点评] 橙黄亮丽,辛辣香鲜。黄芥末是西方调料,色黄细腻,口味和谐,与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起,因起到了互补的作用,故成了餐桌上的新秀。

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[要领提示] 鸭掌涨发的质量要好,口味调制要适口。

做法二

美食原料

鸭掌500克,芥末5克,黄酒15克,葱姜15克,精盐2.5克,味精1.5克,白醋0.5克,白糖0.25克,生菜油25克。

美食做法

1、将鸭掌洗净,放入开水锅内,煮开约3分钟取出,用清水洗净。原锅洗净,放入鸭掌,酒,葱姜,味精和250克清水煮至八成熟,取出稍凉,拆净大小骨头,一切两块,整齐地装盆中。天津哪个医院治癫痫好

2、芥末粉加入温开水10克,调匀,再加入醋,糖,盐各0.35克,味精0.5克,生菜油拌匀,加盖醒30分钟左右,揭盖有一股冲鼻辛辣味,浇在鸭掌面上,即可。

美食特色

黄色,辛副产品,香脆嫩。

上文我们介绍了什么是鸭掌,我们知道鸭掌有非常丰富的营养,鸭掌的肉少皮多而且筋也多,鸭掌有多种吃法,上文详细介绍了芥末鸭掌两种做法,我们可以学习一下芥末鸭掌的做法,自己可以在家自制出芥末鸭掌来。

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