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午饭食谱 海鲜什锦披萨的做法营养午餐天天饮食

时间:2021-07-14 来源:湘潭菜菜谱
 

 

  白领们上班都爱自带午饭,比如妈妈的爱心便当、情人的甜蜜盒饭等等。但是便当吃多了,变换一些午饭的口味,例如,pizza(披萨)。下面和大家一起分享的美食,家里没烤箱的亲们也可以做哦!

  原料(以下材料可做8寸Pizza2个):

  饼皮:普通面粉300克、糖15克、盐5克、酵母5克、水180克、植物油10克

  馅料:煮熟的虾肉2脑中风后癫痫症状有哪些00克、炒熟的花甲螺肉70克、烟熏培根肉100克、甜玉米100克、绿灯笼椒1个、马苏里拉奶酪若干(事先把奶酪刨成丝状)、调味番茄酱若干

  做法:

  1.将饼皮原料倒入和面盆,揉至光滑进行发酵至原面团的2倍大;

  2.将发酵好的面团分割为2份,滚圆后静置松弛15分钟; foodwang.com

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  3.松弛好的面团擀成圆形面皮,移至事先涂好油的披萨盘上,贴合盘壁,放置于冰箱冷藏松弛约15分钟;

  4.将面皮取出,用叉子或牙签在其表面扎若干小洞后,依次涂上番茄酱、撒上马苏里拉奶酪、撒上甜玉米、排入虾肉、花甲螺肉、烟熏培根肉及灯笼椒,并同时预热烤箱至250°,中上层,烤制约10分钟左右;

  5.从烤箱中取出Pizza半成品,均匀撒上厚厚一层马苏里拉奶酪,继续放入烤箱,250°山西治疗癫痫效果好的医院在哪里,中上层,烤制马苏里拉奶酪融化、表面金黄,略带焦糊即可。

  小贴士:

  1.面粉选用普通面粉即中筋面粉就可以了,因为高筋面粉筋度太高,面团不容易擀成型,易回缩;

  2.马苏里拉奶酪一般大型超市都有,例如大润发,但和奶油奶酪、芝士不是同一个东西,买时请认清品名再下手;想要有必胜客的披萨那种长长的拉丝效果吗?那么奶酪一定要大胆地放,放得越北京军海脑科医院癫痫官网多,奶酪丝也越长越密,口感也越醇厚;

  3.家里没烤箱的亲们,在平底锅内刷一层油,放入擀薄的饼皮,用小火烙制,注意翻面,翻面时也需刷一层油,避免糊底;烙至饼皮两面金黄酥脆即可依次放入馅料,持续小火烙至马苏里拉奶酪全部融化,再放入微波炉,用烧烤功能烤制约5分钟即可。

  4.用叉子或牙签扎面皮是为了排出面皮里的空气,避免面皮在烤制过程中因气泡的拱起而导致的烘烤不均匀。

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