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六一蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湘潭菜菜谱
 

六一,本来计划做生日送儿子的好友,结果小伙子要求下周送。蛋糕已烤好,所以仍按计划学裱花,坎坷呀,卖相不好,但好吃健康,儿子鼓励,首次作品,还不错O。

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六一蛋糕的做法步骤

1.蛋黄糊一一分蛋,蛋黄打散,加20g糖,加奶,加油搅拌均匀,筛入低粉,以翻拌手法搅拌成蛋黄糊。定西癫痫专科哪里好?p>

2.蛋白一一蛋白打入到无水无油盆中,加3滴白醋,打蛋器低速打出粗泡,加入20g糖,快速打,至体积明显增大,加入剩余的20g糖,高速打至干性发泡。

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3.烤制一一取三分之一蛋白和入蛋黄糊中,以切拌十翻拌手法拌匀,倒入余下的蛋白中,拌匀,入模,轻摔振出气泡,150度预热,中下层烤85分钟,倒扣脱模。

4.裱花一一武威哪家医院看癫痫病专业吗一瓶淡奶油,加15一20g糖,加适量奶粉,打发,包住蛋糕体,用果酱与圣女果装饰。此过程初次操作,打发奶油约2分钟时出现油水分离初粒状,害我倒掉一瓶,只要继续打,可以顺利打发。

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