更多精彩
当前位置: 首页 > 炖排骨的做法 > >正文

电饭锅蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湘潭菜菜谱
 

主料

辅料

电饭锅蛋糕的做法步骤

1.忘记拍图了,下一回做时补上。 用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、打蛋器一个,最好电动

2.将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常平凉治疗癫痫病好的医院?温的,刚从冰箱中取出的要放至室温。糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。

3.搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过癫痫病不应该吃的东西有哪些长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

4.把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量,白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)

5.将剩余的一半蛋白放入武汉中际癫痫病医院口碑 有知道的吗到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次。大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。

6.在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7.蒸蛋糕将电饭煲白银看癫痫正规医院按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了。

8.蒸熟的蛋糕,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。

推荐阅读

热门阅读