更多精彩
当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > >正文

菊花青鱼的做法

时间:2020-11-04 来源:湘潭菜菜谱
 

  主料:

  带皮青鱼肉1段(重约350克)。

  调料:精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7。5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉8癫痫病治的好吗0克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。

  菊花青鱼的特色:

  色泽逼真,色泽枣红,酸甜适口,佐酒极佳。治疗儿童癫痫病医院哪个好p>

  制作方法:

  (1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0。7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉庆阳治癫痫病医院,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。

  (2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,治疗癫痫哪里好?炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。

推荐阅读

热门阅读