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普宁豆酱水煮巴浪鱼

时间:2020-10-15 来源:湘潭菜菜谱
 

普宁豆酱水煮巴浪鱼---经典潮菜

普宁豆酱历史悠久,是用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品,与北方的黄豆酱不同的是,没有那么的粘稠,没有酱香味,颜色金黄,味道咸鲜,特别适合做海鲜和蘸料食用。

巴浪鱼是种野生的海鱼,价格不贵,肉质紧致有弹性,非常的香!

原料:鱼 豆酱 辣椒,香芹河南治疗癫痫病医院哪家比较好,葱

普宁豆酱水煮巴浪鱼的做法

1.葱,香芹切段,姜切丝,辣椒切丝,普宁豆酱备好。

2.鱼去除内脏,洗净

3.油热后,放入姜丝

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4.放入鱼

5.加入豆酱

6.加入水

7.加入辣椒,香芹,葱

8.盖上盖子,大火煮

9.煮到鱼眼睛变白色,即可使用。

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小贴士:

1.普宁豆酱是咸的,所以不用放盐。

2.全程用大火煮。

普宁豆酱水煮巴浪鱼食材搭配小提示

大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。<黄冈那家医院能治癫痫好/p>

毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽

鱼的营养价值

多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡。 鱼油中还含有DHA、EPA,...[更多]

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