更多精彩
当前位置: 首页 > 蒜蓉辣椒酱的做法 > >正文

黄埔蛋的家常做法

时间:2020-10-15 来源:湘潭菜菜谱
 

今天做得这道菜主角配角都是鸡蛋。说到鸡蛋这货,每个人都肯定是再熟悉不过了。它是极为平常的一个食材,每家每户的冰箱里几乎都能见到它的身影。鸡蛋可以做的菜也更是数不胜数,可炒,可煎,可水煮,可炖炉等等。今天做得这道黄埔蛋,其实不难。关键就在鸡蛋的生熟度和火候的掌握。火不能太大,鸡蛋就容易焦,出来的鸡蛋就不够嫩。鸡蛋不能煎得完全熟透,全熟了,嫩滑感也就不存在了。煎到鸡蛋湖北哪家医院专治癫痫病?液表面呈现像丝绸布的质感就可出锅,这样出来的鸡蛋最为嫩滑鲜香。

1、蒜仁切末,然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀,放置半小时

2、准备鸡蛋3个

癫痫现在可以治愈吗3、加少许盐搅拌均匀

4、取一小碗,加入1大匙生粉,2大匙清水搅拌均匀

5、倒入蛋液中搅拌均匀

6、平底锅抹少许油加热

癫癫怎么根治?enter">

7、倒入适量蛋液

8、快速转动平底锅,让蛋液摊均匀

9、中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出;依次煎完所有的蛋液

1.鸡蛋加点淀粉水可以让蛋摊得更漂亮,也有利于蛋皮的形成北京哪家看癫痫比较好一点;2.选用不粘平底锅更好做一点,我选用的平底锅直径比较小,所以摊出来的蛋不需要再进行切割。如果用直径较大的平底锅,摊好的蛋可以再锅中切割6块左右再一块块取出;3.蛋液倒入锅中,火转中小火,并快速转动锅子,让蛋液均匀分摊到锅中各处,这样出来的蛋就厚薄一致,各处受热也更均匀,煎出来的蛋口感也更好。

推荐阅读

热门阅读