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低油版闽南春卷的家常做法

时间:2020-10-15 来源:湘潭菜菜谱
 

低油版闽南春卷的做法,所属分类:主食、小吃、午餐、减肥食谱,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

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在仲春与暮春之交,你我都忙于归乡踏青,丝雨里包裹着浓浓的乡愁,而润饼皮里包裹着令人无限怀念的乡味。摊开一张热乎乎的润饼皮,铺上海苔、花生末、润饼菜……润饼是一种比春卷更古老的食品,无需油炸,流行于福建、台湾等地。主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、匪黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、海蛎等。食用时,用薄薄的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成圆圆枕头状食用。从现代营养学来看,润饼菜哪个医院治小儿癫痫是好的荤素搭配得当,营养均衡,不失为一道既美味又营养的地道美食,在此基础上小编针对增肌减脂人群需求,在选材及做法上做了稍稍的改良。

主料:牛肉60g,海蛎60g,豆腐皮30g,胡萝卜60g,苤蓝40g,扁豆40g,水发黑木耳50g,盐少许,植物油少许

辅料:润饼皮(约35g/张)2张,虎苔(或海苔)4g,炒熟花生碎10g,香菜10g

1. 撰写制作步骤

2. 香菜洗好去根剪短盛盘备用;

3. 使用不粘锅冷锅炒海苔2分陕西治疗癫痫病好的医院在哪里钟,在过程中需不断翻炒防止海苔受热不均部分烧焦的情况,炒好后盛盘备用;

4. 不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用;

5. 牛肉切成2cm细小长条状备用;

6. 胡萝卜、苤蓝、水发黑木耳切丝,扁豆用剪刀剪成细条状,豆皮切成细条状并剪短备用;

7. 胡萝卜丝加少许水煮开后闷着

8. 不粘锅无油炒熟海蛎起锅备用;

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9. 不粘锅少许油加热炒豆干,加入牛肉翻炒一小会(牛肉稍微炒下就好了,牛肉最好不要炒熟才不会太柴),接着加入闷好的胡萝卜丝和菜心一起炒熟,最后加入炒好的海蛎及鱿鱼,最后加入扁豆丝加入少许盐稍微煸炒起锅。

10. 不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用;

11. 不粘锅热锅后加入半小勺橄榄油后放入焖软的胡萝卜丝、苤蓝丝、木耳翻炒片刻后加入牛肉及扁豆丝翻炒,最后加入炒好的海蛎及少许的盐拌匀,润饼菜起锅;

12. 摊开润饼皮

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13. 首先铺上海苔

14. 撒上香菜撒和花生碎

15. 然后均匀的放上润饼菜

16. 尽可能结实地卷好润饼。

每份所含营养(大约)卡路里 550kcal蛋白质 41g碳水化合物 61g脂肪 19g注:该食谱食材可根据个人喜好更换或添加,食谱中的材料分量也可根据喜好进行调整,润饼皮无法购买到也可用春卷皮或小米饼皮等代替。

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