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干拌麻辣牛肉的做法步骤

时间:2020-10-14 来源:湘潭菜菜谱
 

牛腱子

花椒

牛心辣椒

香草

八角

桂皮

山柰

香油

儿童癫痫病的症状治疗ss="sstep">1.牛腱子用温水清洗干净,去除筋膜,擦干水份,切成小块。

2.放入一个大的容器里,放入花椒和盐。

3.揉搓30分钟左右,给牛肉充分按摩,让花椒与盐的味道能融入牛肉里。

4.然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右。

甘肃哪家医院癫痫病好step">5.滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。两天过去了 锅里放腌过的牛肉,放香料,加入冷水没过牛肉。

6.大火煮开后,打去表面上的浮沫。

7.转为小火。

8.慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。

9.牛肉捞出黑龙江那个医院能看癫痫病放盘子里晾干,至少要晾半天以上。

10.接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面,一次可以多做一些,这东西不会坏,以后吃的时候就方便多了。 锅里放少许油,把辣椒放锅里小火慢慢的炒,至到把辣椒炒干炒脆后捞出

11.用同样的方法把花椒也炒干

12.用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面

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13.不用捣得很细,粗狂一点比较好。

14.晾干后的牛肉切成薄片。

15.香菜去叶留梗切成小段。

16.好的牛肉与香菜装入盘里,放盐,味精,辣椒面,花椒面,可以放几滴香油,最后混合均匀就可以上桌了。

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