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香油拌盐焅笋的家常做法

时间:2020-10-14 来源:湘潭菜菜谱
 

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

盐焅笋是宁波地方菜,因为老爸是宁波人,好这口,我们这边又出产笋,所以下饭配粥这道菜是少不了的。 焅就是干锅用盐把笋烤干后盐进去,有些像焗的方法。

1.小笋剥洗干净备西安哪些治癫痫病医院

2.干锅放入笋

3.撒大量的盐

4.小火焅软翻动

5.看没有盐了再放一些进去

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6.小火等水烤干,笋上发干有些盐霜即可

7.拿出可以放冰箱保存好些时间慢慢吃,到这步盐焅笋就完成了

8.接下就是食用方法:拿一些笋放入锅中

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9.倒入清水没过笋

10.放入少量盐

11.用水煮5分钟

12.捞出晾凉

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13.切碎

14.装盘后倒入适量麻油

15.放入蘑菇精适量拌匀食用

后面水煮放盐是为了把笋里面的盐分稀出来,这样才不会很咸
焅笋的时候一定要用小火慢慢焅

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