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科学使用兽药保障畜产品安全滚动资讯

时间:2020-09-03 来源:湘潭菜菜谱
 

会议现场

见习记者鲁苏娜

近日,由中国农业出版社、中国兽药协会联合主办的“2017动物健康与食品安全高峰论坛”在北京举办。论坛以“兽药科学使用与动物源食品安全”为主题,旨在推动全行业更加规范、科学和标准地使用兽用抗菌药物,促进养殖业转型升级,为社会提供更多的绿色安全优质畜产品。

科学用药势在必行

人类发现并应用抗生素,是历史的一大革命。但抗生素是把双刃剑,科学使用抗菌药物能维护动物健康,保证动物源食品安全。如果滥用则会引起严重的负面作用。

中国兽医药品监察所所长、中国兽药协会会长才学鹏介绍,最早提倡抗菌药物减量使用的是欧盟。2006年1月1日起,欧盟主张全面停止抗生素生产药物实验。2014年,德国兽医开出的抗生素数量就比2013年下降了15%,整个德国减少了214吨的抗生素使用量。美国从2010年开始号召禁止畜牧养殖业使用重要医学用途的抗菌药。2012年~2015年期间,英国禽用抗生素使用量减少了44%。2015年5月,世界卫生组织发布《抗菌药物耐药性全球行动计划》,采取协调有序的方法来解决抗微生物药物耐药性的问题,指出要预防滥用和误用抗菌药物,防止病原菌耐药性的增加。

才学鹏介绍,欧美国家在预防滥用和误用抗菌药物方面主要采取了以下四种方式:第一,研郑州哪里治癫痫发更多细菌疫苗,用疫苗代替抗生素。第二,主张研制微生态制剂,提高动物的非特异性免疫功能。第三,研发更多的非特异性或特异性增强剂。第四,开发能够经常使用于环境和动物肠道消毒的有机酸类的消毒剂。

中国兽药监察所安全评价处处长徐士新讲到,目前,我国兽药抗菌药物使用量巨大,例如硫酸黏菌素一年的销售额超过6亿元,氟苯尼考将近10亿元,抗生素的耐药性也已经很高,有些抗菌药物耐药性超过70%,有的已经达到100%。

2015年,研究人员在牲畜和人身上发现了一种能对抗强效抗生素的“超级细菌”,这意味着人类所用抗生素中的“最后一道防线”有被攻破的风险。采集的细菌样本中发现,存在一种特殊基因MCR-1,携带该基因的细菌对多粘菌素表现出强耐药性。当今,抗菌能力最强的多粘菌素被视为抗生素“最后一道防线”。当青霉素、四环素等传统抗生素逐渐失效时,医护人员只能选择多粘菌素。研究人员为此呼吁,要紧急建立一个应对耐药性细菌的全球协作机制,展开密切的监测与研究合作。

我国是畜禽、水产养殖大国,也是兽用抗菌药物生产和使用大国。动物源性食品中兽药残留问题涉及到从养殖到屠宰加工的各个环节,如饲料生产加工、养殖用药休药等。

全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长杨振海介绍,经过30多年的发展,我国饲料行业已形成了饲料原料、饲料添加剂及饲料加工等门类齐全的产黑龙江正规癫痫医院是哪家业体系。2016年,我国工业饲料总产量达到2.1亿吨,连续5年世界第一,已是名副其实的饲料生产大国。但仍面临着企业规模小,加工转化效率不高等问题,还不是饲料强国。“迫切需要我们发挥后发优势,实现跨越发展”。

才学鹏介绍,虽然最近几年我国规模化养殖场增加,养殖规模扩大,但还是以中小养殖户为主导。因而养殖户很难在养殖环节科学用药。此外,养殖一线的专业兽医紧缺,导致很难管理规范养殖用药这个关键环节。饲料安全、养殖环境、疫病防控、粪污处理等环节都需要养殖企业重点管理。

我们在行动

2015年农业部发布了《全国兽药抗菌药综合治理五年行动方案》,加强了对抗菌药物的管理审批、研发和使用。2017年6月,农业部出台了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》,进一步加强兽用抗菌药物管理。贯彻落实好《行动计划》,围绕农业生产和加工各环节的需求,如何提升兽用抗菌药物科学管理水平,保障养殖业生产安全,保证绿色安全优质畜产品供给,维护人民群众身体健康,具有重要的现实意义。

农业部兽医局药政药械处处长宋俊霞说,耐药问题在世界范围内普遍存在,并已成为社会普遍关注、政府高度重视的焦点问题。我国各级兽医部门狠抓兽用抗生素问题,推动开展了“六项行动”,取得了初步成效。一是实施“退出行动”,逐步淘汰存在安全隐患的抗生素。二是实施“监管行柳州治疗癫痫病医院,哪家正规动”,加强兽用抗生素质量监管。三是实施“监测行动”,加强动物源细菌耐药性监测。四是实施“监控行动”,加强兽药残留监控。五是实施“示范行动”,鼓励抗生素减量使用。六是实施“宣教行动”,加强合理用药知识的宣传教育。

才学鹏说,落实《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》,解决细菌耐药性问题离不开大家的关注和参与。他建议,兽药生产企业要严格按照GMP生产,确保符合产品质量标准,杜绝非法添加;加强企业生产废弃物处理的管理;标签说明书规范、合法;积极开展新型抗菌药物和抗菌药物替代品的研发;切实落实凭处方销售抗菌药物。养殖企业与养殖户要加强疫病防控与生物安全管理;落实执业兽医和处方药管理制度;规范养殖用药,逐步建立兽药使用监测体系;提升科学用药水平,推进兽用抗菌药物减量化使用;强化畜禽规模养殖污染管理。耐药性控制专家委员会要加快耐药性监测技术标准的制定、评审工作步伐;组织开展抗菌药物和耐药性风险评估,预警、暂停、退出“三步”走;做好耐药性监测年度工作计划和年度工作总结,定期发布白皮书;建立抗菌药物使用监测系统;对耐药性监测实验室进行技术指导和培训,定期组织比对试验;为农业部提供耐药性监测工作分析报告和工作建议。

■小知识

兽药残留的方式主要有两种:

1.在动物性食品中的残留。动物性食品指的是肉、蛋、奶及其产品。针灸治癫痫病有危险吗动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中,称为兽药在动物性食品中的残留,简称兽药残留。

2.兽药在生态环境中的残留。兽药残留的方式是动物在使用药物以后,药物将以原形或代谢物的形式随粪、尿等排泄物进入生态环境或直接进入环境(如水产用药和外用药物),造成环境土壤、表层水体、植物和动物等的兽药蓄积或残留。

抗生素耐药性的产生有两种原因:

1.细菌耐药性是微生物对抗菌药物的一种自然反应。每一种抗菌药物进入临床后伴随而来的是细菌的耐药。细菌自身繁殖能力极强,它们不但能将自身耐药基因传递给其子代菌株,也能将其传递给其它细菌。随着抗菌药物的广泛应用,对每一种新药的耐药现象逐渐增加,耐药的普遍性随地理区域和时间而变化,但对每一种抗菌药物耐药迟早都会出现,这是自然界的普遍规律。

2.抗菌药物的滥用。自然界中存在的天然耐药菌只占少数,难与占大多数的优势敏感菌竞争,只有敏感菌因抗菌药物的选择作用而被大量杀灭后,耐药菌才能大量繁殖成为优势菌而产生耐药。由于人们没有及时认识到抗生素滥用所带来的后果,所以在抗生素出现的早期,大量的抗生素被滥用,促进了抗生素耐药性的发展。而且,细菌耐药性产生的速度远比我们研制新抗生素的速度要快。

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