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香辣酥脆北极虾[图解]的家常做法[多图]

时间:2020-07-14 来源:湘潭菜菜谱
 


2、锅中放入食用油,油五、六成热后,放入沾满淀粉的虾。炸制金黄,外壳边硬后捞出。此时虾的外壳已经很酥了。


3、把捞出来的虾放在厨房用纸上吸去多余的油分。


4、藕去皮切成条后用沸水煮2分钟哪些因素会导致癫痫病发作后捞出备用,芹菜切成寸段。


5、起锅做油,油温热后放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、泡辣椒段烹炒,炒出红油后放入葱姜蒜。


6、先下入不爱入味的藕条翻炒。


7、然后下入炸好的北极虾与底料翻炒均哈尔滨治疗癫痫哪家好匀。


8、分别烹入料酒和生抽。


9、这道菜不用再放盐了,辣酱和生抽中的盐分已经足够了,但是有一味调料不能不放,那就是糖。糖可以中和辣味和咸味,还可以提些北极虾的鲜味。


10、调好味后放入治老人癫痫的医院芹菜翻炒均匀,最后放芹菜是为了保证它的脆爽。关火后放入辣花生就可以享用了。


11、此菜用了北极虾,现在这个季节出售的北极虾,虾头部分都有虾黄,而且北极虾的虾皮软硬适度,很适合炸脆了之后再爆炒,连头带皮一起嚼,酥酥脆脆的,还补钙。
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