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鸡肉盖饭,好味道不是盖的

时间:2020-05-21 来源:湘潭菜菜谱
 

2011-01-14 11:58:13 来源 : 清风一束 编辑 :

  原料:米饭2人分(就是白米饭,口感就最好了,可以再加点胡萝卜碎,或混合多种杂粮一起煮)、鸡腿3只。   配菜:辣椒2-3根、绿豆芽适量。   腌制鸡肉的调料:盐少许、现磨黑胡椒碎嘉峪关专治癫痫中心医院适量。   调黑胡椒汁需要的调料:料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或

原料:米饭2人分(就是白米饭,口感就最好了,可以再加点胡萝卜碎,或混合多种杂粮一起煮)、鸡腿3只。

配菜:辣椒2-3根、绿豆芽适量。

腌制鸡肉的调料:盐少许、现磨黑有癫痫怎么治胡椒碎适量。

调黑胡椒汁需要的调料:料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎少许。

做法:

1、蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨。先沿着一侧把鸡腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了。

2、在鸡肉上撒盐和现广州哪个医院治癫娴好 磨的黑胡椒碎。带皮的这一面均匀的抹上一层酱油。为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下。

3、鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝。

4、调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎。

5、平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干。

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6、这时你可以炒辣椒和豆芽了,炒豆芽,我喜欢加花椒,盐,白胡椒粉和醋。炒辣椒我喜欢加盐,生抽和一点白糖,还可以再多加些葱白一起炒,味道更好~

7、蔬菜炒好,旁边的鸡肉也入味了,汤汁也收的差不多了,就可以关火取出鸡肉,切块,摆在米饭上,再放上辣椒和豆芽,最后煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁,大家都说好吃~

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