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香而不腻的干豆角红烧肉

时间:2019-12-31 来源:湘潭菜菜谱
 

 原料:五花肉、干豇豆、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

&nbs武汉正规癫痫病医院p;做法:

1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;

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3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开本溪治疗癫痫病好医院有哪些后转小火炖约1小时;

6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。

<宜春治疗癫痫病的医院那个好strong>温馨小提示:

炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

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