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酱烧茄子,美味可口

时间:2019-12-31 来源:湘潭菜菜谱
 

原料:

茄子2条、蒜头3-4瓣、葱4-5根、红椒半个、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺。

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1、茄子剪去蒂部洗净,在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处,反过来另一面反方向也切一遍;

2、葱、蒜、红椒切碎备用;哈尔滨治癫痫的医院哪家好p>

3、将切好的茄子用保鲜膜包好,放入微波炉高火转5分钟,取出滤水备用;

4、炒锅烧热后加入油,油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出;

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5、炒锅留底油,放入一半的葱和蒜,小火煸香;

6、放入酸甜辣椒酱小火煸炒,加入生抽和小半碗清水,放入煸过的茄子;

7、盖上锅盖,小火哈尔滨看癫痫医院煮10分钟至茄子入味后收汁,最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可。

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