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肠粉的介绍-

时间:2019-12-03 来源:湘潭菜菜谱
 

   肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!

<癫痫病人吃什么药能控制不发作p>  肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉,一切只因形态酷似猪肠而得名。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口癫痫病用什么药物预防。在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。

  肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝陕西治疗癫痫医院等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。

  关于肠粉的起源,目前似乎还没有统一的说法,有人说最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头湖北治癫痫病医院上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。

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