更多精彩
当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > >正文

酱椒是什么-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:湘潭菜菜谱
 

有些人可能不知道酱椒是什么。其实它就是调料品种的一种。下面就为您介绍酱椒的制作方法与食谱做法。

  自制酱辣椒做法一

  主料:红尖椒500克

  调料:食盐3克

  酱油30克

  把辣椒洗净,按500克辣椒50克盐的比例,腌5天后出缸,晾干后投入酱油缸,酱7天即可食用(时间越长越好)

  自制酱长见的什么药能治好癫痫病辣椒做法二

  主料

  新鲜青椒10斤

  辅料

  盐大半包

  自制酱辣椒的做法步骤

  1. 将辣椒(最好选用湖南本地的辣椒,怕辣的就用其他青辣椒吧!辣椒最好是刚从树上摘下来的才够新鲜)挑选好,要完整无缺的,蒂子不要去掉(避免进生水),冲洗干净后沥水,我是用直径一米的大竹筛子摆开,放到室外风吹了一天多,吹干了水份,辣椒还变得有一点焉了。(随你怎么晾干,反正不能有一点水汽)

  2. 准备一个很大的容器(我用的超大不锈钢锅),要干净无水无武汉哪治癫痫好油,将青椒放进去,一层辣椒一层盐的铺放均匀。(有很多人这步是直接进坛子操作的,我给大家说得更加详细点,看后面)

  3. 一开始,盐不会溶掉,你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下,让辣椒更加均匀的裹上盐,先不进坛子,在室内放一夜,记得盖个盖子就是。

  4. 第二天起来,你会看到辣椒表面已经有点湿润了,继续颠几下锅子,锅底会有少许盐水,再次让辣椒跟盐均匀的裹在一起,好了,准备装坛子。

  5. 用干净的手抓了辣椒往坛子(坛子提前清洗干净,一定要无水无油)里塞,可以适当的用手压紧,一直装完,最后的浓盐水淋上去,盖上盖子,加凉开水压边即可,一般羊癫疯发作会死人吗腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的酱辣椒了。

  小贴士

  1、做法中括号内的都是注意事项,最后压盖子的水记得用凉开水哈,能够绝对的保证酱辣椒的品质。

  2、盐的用量一般是一斤辣椒1-1.2两盐。

  凉拌大酱辣椒的美味做法

  材料

  不辣的辣椒오이고추五支 韩国大酱一匙 蒜头一瓣 芝麻油半匙 白芝麻少许

  做法

  1

  先将오이고추清洗干净。

  2河南癫痫病医院在哪

  오이고추去头去尾后切段,大约一公分宽。蒜头也切成末备用。

  3

  之后将切好的오이고추跟蒜末放入容器中,再加入韩国大酱跟芝麻油还有白芝麻。meichubang.com

  4

  均匀地搅拌好后就完成了凉拌大酱辣椒된장오이고추무침,可以马上食用!

  5

  韩国大酱本身就有咸味了,所以不用再另外放盐巴。

  6

  这道料理不到五分钟就可以完成,放入冰箱后就变成冰冰凉又消暑的凉拌料理了!

推荐阅读

热门阅读