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香酥炸鸡[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:湘潭菜菜谱
 

  香酥炸鸡

  材料:鸡翅中6个,脆炸粉适量,腌肉料适量

  香酥炸鸡的做法武汉有哪些医院治癫痫病效果好rong>

  1,鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔,然后加入腌肉料抓匀,可以腌制过夜。

  2,腌好的鸡翅,按照比例(脆炸粉:水=1:1.5)调好浆,静置三分钟。

  3,将腌好的鸡翅放入调好的浆中

  4,沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均匀

武汉癫痫病专科医院哪家好  5,放在筛网中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃,

  6,使鸡块表面出现自然鳞片状外观

  7,油温175到180度,炸四分钟左右,至表面颜色金黄即可。

  遂宁癫痫医院,哪家治的好LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">美食小提示

  首先,调好的浆不要立即裹鸡块,要静置一会,约三分钟,让其产生粘性.

  其次,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡块放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍,然后,像炒菜像上抛一样,把鸡块抖在空中打一武汉癫痫病医院哪些个圈,鸡块在空中打圈的时候旋转,能转出鳞片,这个鳞片最多也最好看.简单的可以直接粘粉然后,放在粉筐中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃

  第三,上粉后的肉块要立即炸,否则影响鳞片的产生

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