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制作苹果乳酪挞[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘潭菜菜谱
 

 

  “网上搜索看到了这个面皮的制作方法,觉得非常好,简单,基本是零失败。这里面我没有按照要求用低筋面粉,用的就是家里的普通面粉,做出来效果非常好,虽然没有起层,但香酥无比,内陷我做了改良,用了苹果,所以我这个可以叫苹果蛋挞哦,非常好吃,值得推荐。 (主料中是挞皮的材料乌海治疗癫痫病医院,这家效果好;辅料中是内馅的材料)”

  主料蛋黄 (1个)黄油 (50g)糖 (16g)盐 (1g)面粉 (100g)调料奶油奶酪 (50g)糖 (15g)鸡蛋 (1个)面粉 (10g)玉米淀粉 (10g)牛奶 (50g)苹果 (1个)厨具电烤箱

  找个保鲜盒,把100g面粉筛到里面。

  加入1g盐和15g糖癫痫病患者哪些食物不可以吃。拌匀。加入一个鸡蛋黄。

  倒入融化的黄油。

  盖好盖子上下左右晃动,使面粉和蛋黄、黄油相融合。打开盖子,把面弄散弄均匀。

  装入保鲜袋,团成圆球。放冰箱冷藏半小时。

  这时候做内馅。我用的方法很简单,把辅料中内陷的材料除了苹果以外,都放在一起,搅打均匀即可。

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  苹果去皮,去核切成小薄片。

  挞皮冷藏半小时后取出,分成10小份(这步骤我忘记拍照了),取一小份放入模具,用大拇指慢慢压。一直压满整个模具,小心整理均匀。用叉子插满小孔。

  都做完后,入烤箱中层,170度,烤10分钟。

  10分钟后取出,倒入搅拌好的内馅。放入苹果片。再入烤箱中层,170癫痫病怎么治疗见效快度,烤20分钟即可。

  小窍门:

  挞皮在放模具里的时候要碾压均匀,尽量薄厚一致。 做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可,面粉和玉米淀粉最好筛过,必须搅打没有颗粒,很细滑才好,也可以用料理机。 烤箱时间根据自己烤箱性能设定。 我这些材料做了10个。

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