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煮挂面别等水全开-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘潭菜菜谱
 

    煮挂面别等水全开

  容易软,不混汤

  没时间做饭的时候,煮一碗美味的挂面,配上点鸡蛋武汉哪家医院可以治癫痫和蔬菜,方便又健康。可是,许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题:面条表面都黏糊了,可是面心还发白发硬,没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢?

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  诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面哪种药物治疗癫痫病效果好的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

  正确资阳看癫痫病专科医院的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。

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