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肉松茄子的制作方法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘潭菜菜谱
 

   肉松茄子的做法

肉松茄子

  材料:

  长黑龙江癫痫怎么治条茄子1条(重约200克),猪肉松50克。调料炼乳20克,精盐3克,脆浆150克,色拉油500克。

  肉松茄子做法::

  1、茄子去皮,洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。

  2、脆湖北哪家癫痫医院好浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。

  3、锅内放入色拉油,大火烧至六成热,放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。

  4、将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松,放入盘中,装饰点缀即成。

  特点

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  外酥内嫩,入口化渣,咸甜适中。

  味型

  甜香微咸。

  制作关键

  茄条炸好后粘上炼乳和肉松动作应快。

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