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黑椒酱爆驴肉的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘潭菜菜谱
 

   主料:驴肉250g.

  辅料:红椒半个。

  调料:食盐5克,葱1根,姜3片,料酒5克,生抽5癫痫幼儿多大可以接受手术治疗克,尖椒1个,植物油1汤匙,白糖3克,黑椒汁1勺。

  做法:

  1.姜去皮切丝,驴肉切成薄片,调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟

  2桂林专业的治癫痫医院.大葱取葱段切斜刀片,尖椒、红椒也切斜刀片备用,锅内放入适量的植物油

  3.烧至七成热,放入尖椒、红椒爆香,再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色,加入一点生抽

  4.再加入黑椒汁,翻炒均匀后加入大葱片

 武汉正规癫痫病治医院 5.再翻炒片刻即可出锅

  美厨邦烹饪技巧:

  1、驴肉切薄一点更容易炒嫩,所以尽量切薄一点哦;

  2、这道菜是快炒的菜式来的,驴肉和牛肉一样,都是很容易成熟的石家庄治癫痫正规医院食材,千万不要炒久了,炒久了就老了,咬不动了哦;

  3、因为驴肉本身用了料酒来腌,而且我们这里的肉炒的时候会出一点水,所以这道菜没有加水哦;

  4、驴肉腌时加入一点淀粉是为了炒的时候让肉更嫩滑;

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