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红烧鲤鱼的图解做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘潭菜菜谱
 

 

美厨邦配图

  主料:鲤鱼1条,油适量,盐适量,生姜适量,八角适绵阳癫痫病治疗的偏方量,花椒适量,干辣椒适量,香菜适量,大蒜适量,绵白糖适量,醋适量

  步骤

  1.鱼去内脏,鱼鳃,洗干净控水

  2.鱼比较大,所以切成了两截,打斜刀,容易入味

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  3.锅烧热,倒油,油热后中火煎鱼

  4.准备调料:八角,花椒,生姜,大葱,干辣椒,该切的切好

  5.一面煎好后翻面煎另一面,煎好后放入八角,花椒,生姜,大葱和干辣椒。

  6.调料出香味后,加成都治癫痫病什么医院好入料酒和老抽,然后放入水,加入少许白糖提鲜。放入鱼子和鱼泡(不喜欢的可以扔掉)。大火烧开,小火慢炖20分钟左右。

  7.二十分钟后,加入盐,少许醋,大火收汁,汁不要完全收干。

  8.将鱼装到盘子里,拼接好,撒上香菜。

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  9.锅中剩一点汤汁,改中小火。

  10.大蒜切片放入汤汁中,烧出香味,加入鸡精调味。

  11.将大蒜汁淋在鱼上,即大功告成。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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