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日式豆沙面包怎么做好吃-美厨邦

时间:2019-11-30 来源:湘潭菜菜谱
 

 

  简介

  摘自《我爱面包机》P159

  「这款面包皮薄馅大,人气颇高。它酥软香脆的外皮下包满了香甜细腻的豆沙馅,这是手工制作的面包独有的味道。」

  用自制的豆沙馅不那么甜,看着材料在自己的手下变大变胖手工的乐趣大无穷!

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  用料

  高筋面粉200g,酵母3g(一小勺),低筋面粉50g,盐3g(½小勺),细砂糖30g,无盐黄油20g,鸡蛋1个(去壳后50g),牛奶70ml,水50ml,豆沙馅280g,装饰用蛋液适量,装饰用芝麻适量

  日式豆沙面包的做法

  1.把面团材料(除豆沙、装饰蛋液、芝麻)放癫痫病在什么情况下会发生?入面包机,启动选择“普通面包”程序,初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟,在启动后1小时40分钟后取出】

  2.分割成8份,揉圆,盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包,一个35g。

  3.面团球擀开包上豆沙馅收口向下,放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟,要预留膨胀的空间分开一点放。

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  4.醒发到图中这样就是好了,在中间戳下个洞(不要戳穿),刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟,烤完立即取出。

  小贴士

  这个分量差不多是30L烤箱烤盘的两盘,我都是减半做的~

 

  面包烤完要立即取出冷却,湖北轻微癫痫医院不然会吸收水汽表面变软发皱。

       注:更多食谱请关注栏目。

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