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【鱼滑怎么做好吃?】如何做怎样做

时间:2019-11-13 来源:湘潭菜菜谱
 

人们会用鱼肉做成各种各样的美食来吃,今天介绍的是鱼滑,这是一道制作难度比较大的美食,制作的原料主要是鱼肉和蛋清,制作的时候一定要把鱼刺去掉,做出来的鱼滑吃起来口感很润滑,汤汁非常新鲜,味道也非常香,并且能够补充丰富的营养,下面就教大家做鱼滑的详细步骤。

鱼滑怎么做好吃?

鱼滑羹

材料

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马交鱼(其他鱼也可以),淀粉,盐,麻油少许,胡椒粉少许,盐,鸡精,葱花

做法

1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉,然后将鱼肉剁匀。

2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀(捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性)。

3.锅内的水烧热,然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内,滚熟,下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。

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鳕鱼滑蛋

材料

鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐

做法

1、鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。

2、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

3、起油锅,油温不能太高,如果太高了,就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

4、再起油锅爆香姜末。 <癫痫病最好的办法是用什么治疗?/p>

5、1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。

6、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

7、汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

8、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

肉鱼滑浸南瓜

材料

关键词:营养美味可菜可汤广东菜里常见带有汤水的菜式,汤汁使菜肴入味,本身亦癫痫一旦发作一次就会再发生?是一种可菜可汤的

做法

材料:咸肉150克、鱼滑200克、南瓜300克、唐芹30克、花甲肉50克、娃娃菜100克、姜片15克、蒜头(去衣)15克,鱼露、胡椒粒各少许,盐、糖、鸡汤各适量。

做法:咸肉切片备用;娃娃菜洗净备用;南瓜去皮洗净,切块备用;用锅滚开鸡汤,下南瓜、花甲肉、咸肉和适量鱼露、少许胡椒粒,滚至南瓜软稔。然后加入鱼滑、唐芹和娃娃菜滚开后,调味,煮至娃娃菜和鱼滑熟透便成。

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