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海参的做法大全_饮食

时间:2019-10-30 来源:湘潭菜菜谱
 

  海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物。海参的做法多种多样,下面小编也为大家推荐一种海参的做法,让你轻松做出美味的海参。

  主料:海参适量

  调料:食盐长沙癫痫医院有哪些适量、葱适量、姜适量、老抽适量、淀粉适量、高汤适量、白糖适量、黄酒适量、植物油适量

  1、取出干海参,用冷水冲洗一下

  2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出

  3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样小孩得了癫痫病能治疗吗?要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。冷水浸泡时,以用纯净水为佳

  4、12小时后,再将海参放入干净的锅中,以冷火慢煮,水沸后关火,浸泡到水温降为体温的温度

  5、将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

  6、然后再一次把海参放入锅中,癫痫病会不会经常的发作呢?以慢火烧开后关火,浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果,就取出海参.其实到了这一步,海参基本上应该达到发制效果了,如果万一觉得发得不好,就在热水再多泡一会儿

  7、大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉

  8、锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄

  9、加入糖后以大脑缺氧会导致癫痫发作吗小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色

  10、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩

  11、倒入黄酒

  12、加入高汤

  13、把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟

  14、根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅

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