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酸菜炖猪蹄怎么做好吃,酸菜炖猪蹄的做法详细步骤,做酸菜炖猪蹄的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:湘潭菜菜谱
 

简介:酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。
酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。
因其酸香味春,开胃生津,不论是生食还是炒至,烧汤,都是老少喜爱的一种食材。
昨天老公想吃猪蹄,我用酸菜和其搭配一起,即可解油腻又能开胃提味,尤其是汤汁泡饭超级美味,稍微花点心思让猪蹄也能变成肥而不腻,酸菜味鲜,开湖北治癫痫哪家医院好胃爽口的下饭菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

酸菜:100g

猪蹄:2个

辅料:

葱姜:适量

老抽:15ml

白糖:3g

料酒:20ml

治癫痫病那最好料:4个

鸡精:少许

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。

3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4.倒入猪蹄翻炒。

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5.加入料酒炒香。

6.加入老抽。

7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8.然后倒入砂锅加入适量的清水。

9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

10.炒锅稍倒一点油倒入中医治疗癫痫有什么方法酸菜炒出香味。

11.然后加入猪蹄中。

12.继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

小贴士

猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味,然后在把上面的一些杂毛剔除干净。

酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。

酸菜本身很有咸味,会越煮越咸,所以菜肴不用再加盐。

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