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青木瓜沙拉的吃法_青木瓜沙拉怎么做

时间:2019-10-06 来源:湘潭菜菜谱
 

泰国人民对切木瓜丝这件事,很有想象力。传统的切法是先拿刀纵向地砍木瓜表面,砍出无数条刀印后,再用刀刃贴着木瓜片。这样每片一层木瓜肉,就自动分成木瓜丝了。我私自揣测,这么做的原因可能是因为青木瓜沙拉原本属于街头小吃,卖沙拉的小摊主用这种方法,可以在没有砧板的环境下切出木瓜丝来。这是我的个人猜测,也不知道对不对,有哪位同学了解内情的还请赐教。家常菜做法大全

上面就是刀砍法切木瓜丝的图解。当削下来的木瓜丝连成片,就说明刀郑州较好的癫痫病医院是哪家印不够深了,这时只要继续纵砍,再接着片就行了。一直重复直到木瓜肉慢慢越来越少,就会接近木瓜芯了。大家知道木瓜芯里有很多籽,所以千万不要像我一样犯了上面第三张图的错误。我不小心把木瓜芯削出一个破洞,然后木瓜籽就掉出来,混进辛苦切好的一大盆木瓜丝里了……然后我就只好像被后妈压迫的灰姑娘挑豆子一样,把木瓜籽一粒一粒一粒一粒地挑出来了……

原料:青木瓜半个,蒜头2瓣,小辣椒2-3个,青柠一个,海米一大勺,豇豆一小把约60g,樱桃番茄4个,椰糖难治性癫痫病应怎么治疗一大勺,鱼露一大勺,花生仁一小把 春季养生食谱

做法:

先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用

将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路

等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来

当削下来的木瓜怎样治癫痫病丝连成片时,重复步骤2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用,开始准备酱汁。先把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状

放入泡软的海米继续捣烂

放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎

挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁

将木瓜丝沥干水,豇豆切成寸段,樱桃番茄切半,全部放在大碗内

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倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可

Tips:

砍青木瓜时要尽量砍得深一点,但动作要轻,小心不要伤到手

用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆

豇豆是生的,若你不习惯也可以用水焯一下

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