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山药烧排骨的做法_怎么做山药烧排骨

时间:2019-10-05 来源:湘潭菜菜谱
 

材料集合图:

1 山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防止氧化变色

2 排骨洗净,锅中放入适量水,排骨冷水下锅

3 水开后煮5分钟,撇去浮沫,把排骨捞出来,放清水中洗一癫痫病中药可以治愈吗

4 锅子洗净,把排骨放进去

5 加入清水,水没过排骨2~3公分;放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮

6 放入腐乳和黄豆酱,起调味和上色的作用,腐乳和黄豆酱都是咸味的,所以不用再放盐了

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7 加入适量料酒,可以去除排骨的腥味

8 加入适量老抽,使排骨上色更漂亮,还可以使排骨更入味。水开后,开中火慢慢炖

9 炖至汤汁减少一半时,倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂,倒的太晚不容易熟和癫痫去哪里治疗比较好入味,所以汤汁减少一半时倒最合适

10 炖至汤汁快耗完的时候,开大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮

11 边收汁边用勺子搅拌,防止糊锅,把汤汁收干即可;喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭

合肥癫痫病比较专业的医院12 排骨盛到碟子内,撒上少许葱花,即可享有

 

 

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