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鱼头豆腐汤的家常做法_鱼头豆腐汤怎么做好吃不腥【图解步骤】

时间:2019-10-05 来源:湘潭菜菜谱
 

1.煎制鱼头的目的有两个,其一是去腥,其二就是煎制鱼头能让汤汁成奶白色!
2.鱼汤水之所以加一次,是因为中途加水会使汤汁的味道变的不那么浓厚!
3.可以去市场上买处理好的鲢鱼头!一定要去鱼鳃哦!

1准备材料癫痫的治疗方法如何选择,葱姜蒜三大巨头切好备用,鱼头市场上买处理好的,回来清洗一下即可!

2起油锅,将三大巨头倒入锅中煸炒至三巨头发出天然体香,下鱼头煎至焦黄!(这里是用三巨头的香味盖住鱼腥的味道,起到去腥的作用)

3南京治癫痫最权威医院煎好鱼头,我们加水盖过鱼头,这是整个过程中第一次也是最后一次加水哦~盖锅盖炖煮!

4等水烧开后加入豆腐,洒上些料酒(第二次去腥),加盐调味!继续盖锅盖炖煮30分钟左右!

530湖北医院治疗癫痫分钟后,打开锅盖!眼前一片银装素裹,雪白的汤汁加上嫩白的豆腐,隐藏在汤汁中的鱼头若隐若现~最后,撒上胡椒粉,喷香扑鼻,加上几片香叶点缀!一道美味而又不醒的鱼头豆腐汤就出锅啦!

鱼头中富含胶原蛋白以及维生素D,豆腐中含有钙元素,而维生素D能让身济南那家癫痫医院好体更好的吸收钙元素,因此鱼头与豆腐的搭配可谓是天造地合的一对!特别适合正在长身体的青少年,以及随着年龄增长的中老年食用!绝对是一道营养价值极高的汤品哦!

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