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羊杂汤的做法_羊汤的做法

时间:2019-10-05 来源:湘潭菜菜谱
 

【羊杂汤】

原料:羊杂半成品500克,香菜一小把,葱半根,姜一小块


调料:韭菜花10~15克,腐乳2块,芝麻酱3勺,盐适量,蒜一头,辣椒油
做法:

1,蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用。

(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个特发性癫痫综合征人口味)

2,葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳

   和成麻酱料备用。

麻酱料的制作步骤:

①取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌(滴一点水搅拌一会儿然后再滴入

  水搅拌)直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。

②放入韭菜花(北京哪里能治癫痫病这个完全根据个人加多加少)拌匀,再放入腐乳碾碎拌

  匀即可。

3,锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸,加入羊杂大火烧

   2分钟转小火煮2~3分钟关火。

4,盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料,放入香菜末,倒入一勺蒜汁,

锦州治疗癫痫病比较好的是哪家医院an>   根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

  

贴士:

如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加,蒜味更浓。

调制麻酱料的时候,麻酱一定要一点一点的加入水,一边加点水一边不断的搅拌,直至搅匀,无杂块为止。

韭菜花也是根据个人口味加多少,喜欢吃咸的中药治疗癫痫那里有就多加些,喜欢吃淡的就少加些,因为韭菜花中已经有咸淡了,所以这里就不要再加盐。

因为买的羊杂基本是半成品熟的了,羊杂在开始锅中过一遍就好,煮3~5分钟即可,煮的时间常了羊杂就煮老了,不好吃了。一定要保持鲜嫩度。

盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。

和羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的,那更是美味至极啊!

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