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最正宗洛阳牡丹燕菜的家常做法步骤

时间:2019-10-05 来源:湘潭菜菜谱
 

在做牡丹燕菜的时候,如果不想自己烙制鸡蛋饼,也是可以用豆皮代替的,用豆皮做出的牡丹燕菜看着也是不错的。

1把棒骨洗干净,然后在锅里放入清水,加一些料酒和棒骨,大火烧开以后去除血沫捞出。在事先准备高压锅倒入开水,然后放入棒骨、花椒、大料、香叶、桂皮然后煲汤。

2把白萝卜洗干净去掉外面的皮,切成薄一些的片,北京军海医院翳技攻勊把薄片接着切成细丝,然后把切好的萝卜丝泡在水里面。

3把鸡胸肉可以先煮一下,然后撕成丝,把火腿、黄瓜、鱿鱼、胡萝卜、蟹棒和香菇切成丝。然后把这些已经切好的食材都稍微的焯一下水,焯的时候可以按照先素后荤的顺序。

4把已经泡好的萝卜用沥水的布挤掉多余的水分,然后放入盆里面。在盆里多撒一些绿豆淀粉用手拌匀。

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5在锅里面加水,然后把萝卜丝放入锅里面大火蒸大约5分钟。

6把已经蒸好的萝卜丝放入冷水里面过一下,接着把萝卜丝捞出来沥干水分,放入碗里面。

7把所有焯好 的食材按照顺序摆在萝卜丝的上面,摆成图中的就可以。

8把豆皮切成圆形,然后把圆形的豆皮平分武汉哪有癫痫病医院,治疗看这里成四份,最后卷成牡丹花放在食材的中间,中间的花蕊可以用胡萝卜丝做,就这样漂亮的牡丹花就做好了。

9把碗放到锅里大火蒸大约5分钟就行,这样所有的食材的香味都可以融入萝卜丝里面了。

10这个时候,高压锅里面的汤也煲好了,在锅里撒一些盐。把煲好的汤盛入放有燕菜的碗里面,这样燕菜的味道就会更加的鲜美了。

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11把香葱洗干净,然后切剁碎撒入碗中。美味的牡丹燕菜就做好了。

牡丹燕菜的材料有很多,主要有白萝卜、鸡肉、鱿鱼、香菇和火腿,做出味道鲜美,自然营养更是特别的丰富。所有的食材都融合了大骨汤浓浓的骨汤的营养,适合很多需要滋补的人群食用。

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