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扬州特色咸蛋嫩豆腐怎么做好吃_最正宗的做法口感倍棒

时间:2019-10-05 来源:湘潭菜菜谱
 

1.咸鸭蛋在选择的时候,外壳光滑,蛋壳略呈青色为最佳,口感更好。
2.在焯豌豆的时候,一定要看到表皮褶皱有些脱落才可以捞出来。
3.炖煮的时候,先要大火煮开,再小火慢煮,保证原汁原味安徽治疗癫痫病医院怎么选

1将豌豆清洗一遍后,倒入锅中焯熟后捞出来。在另外一个碗中倒入蒸好的咸蛋黄,用勺子将捣烂备用。豆腐切成块状,打入热水中焯一遍捞出后放入冷水中静置。黑龙江省癫痫医院>

2在锅中倒入油,微微有点热的时候,倒入葱姜、蛋黄碎,翻炒至气泡即可。再将豆腐块倒入其中,轻轻的搅拌均匀。

3在锅中倒入清水,淹没癫痫病可以控制发作吗食材,大火煮开,再小火慢煮3分钟左右,倒入豌豆,加点胡椒粉和盐进行提味,水淀粉进行勾芡,焖煮2分钟,出现粘稠后撒点葱花即可出锅。

嫩豆腐除了加咸蛋黄搭配之外,其他的做法口感也是很棒外伤癫痫病能治愈吗的,诸如《鱼头豆腐汤》、《茄汁豆腐》、《虾仁豆腐羹》、《肉末蒸豆腐》都是值得尝试的。

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