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红酒羊小排的做法

时间:2019-08-10 来源:湘潭菜菜谱
 

原料:
羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙

   
辅料:
(1) 红葡呼和浩特公立癫痫医院萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙
(2) 红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许
(3)水淀粉少许
(4)奶油1大匙

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做法:
1. 将羊小排洗净,先拌入调味料(1)腌20分钟捞出,再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
2. 洋葱切碎末,先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香,再加入蒜末及调味料(2)烧开,阜阳癫痫病医院改小火,放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
3. 待羊小排软透时捞出盛入盘内,并拣出百里香,汤汁先淋水淀粉勾芡,再淋在羊小排面上即成。

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tips:
腌羊小排的时候,不妨用叉子在肉面上扎些洞,入味快也易熟。

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