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东北酱烧茄子,东北的酱烧茄子

时间:2019-07-29 来源:湘潭菜菜谱
 

?这是酱香味型在川菜中运用最普遍的一种风味。酱烧技法在川菜烹技中属无辣味红烧的一个分支,多用于烹制要求突出甜酱的甜咸香味的菜肴,适用于经加工处理成条块状的、茭董巧娥治癫白、茄子、苦瓜一类原料。烹制时,先将甜酱下锅炒香上色,再加调料和适量鲜汤炒匀,然后放入炸过的原料烧至甜酱汁均匀裹附于原料上而成。成菜有见油不见汁,颜色深黄,质地软脆吉林癫痫医院治疗效果好吗的特点。菜肴有:酱烧茭白、酱烧苦瓜、酱烧茄子、酱烧、酱烧冬笋、酱烧豆腐等。这是酱香味型在川菜中运用最普遍的一种风味。酱烧技法在川菜烹技中属无辣味红烧的一个分支,多用长沙治疗癫痫病的医院是哪个于烹制要求突出甜酱的甜咸香味的菜肴,适用于经加工处理成条块状的冬笋、茭白、、一类原料。烹制时,先将甜酱下锅炒香上色,再加调料和适量鲜汤炒匀,然后放入炸过的原料烧至甜杭州癫痫病到哪里治好酱汁均匀裹附于原料上而成。成菜有见油不见汁,颜色深黄,质地软脆的特点。菜肴有:酱烧茭白、酱烧苦瓜、酱烧茄子、酱烧豆角、酱烧冬笋、酱烧等。

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