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鳝段烧肉的做法鳝段烧肉怎么做

时间:2019-07-23 来源:湘潭菜菜谱
 

1.黄鳝宰杀后,去内脏,去头尾,切段。五花肉洗净切块。鳝段,肉块分别用开水焯一下,捞出洗净。
2.烧热锅,放油,先将大蒜头炸至呈金黄色捞起。锅留少许油,放葱,姜煸香后成都癫痫病治疗贵吗倒入肉,酒,酱油,糖,盐,加盖烧至肉六成熟后再将黄鳝仙放入,烧至鳝鱼肉酥烂时,用旺火烧至卤汁肥浓似胶汁,加味精,麻油即可。

入口肥酥,烂而不散。

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