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橙汁鸡肉的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:湘潭菜菜谱
 

鸡肉

原料:鸡腿肉4个,葱头12个,芹菜13棵,香叶2张,橙子3个,橙汁23杯,柠檬汁1小勺,面粉2大勺。调料:A色拉油2大勺,黄油3.5大勺,白葡萄酒1大杯,盐、胡椒粉少许,方糖4块,鸡汁汤料12杯。

橙汁鸡肉做法

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1.鸡腿肉切块,撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。

2.取锅1只,放入色拉油,将鸡腿煎炸一下,加入酒烧开,盛盘待用。

3.将葱头、芹菜切碎,橙子挤汁,另一个取出果肉,将橙皮切丝,放入沸水中焯煮,捞出,沥水。

4.将炒锅放于火上,加入黄油,溶化后煸炒葱头、芹菜,加入白葡萄酒、橙汁、鸡汁汤料,忻州癫痫医院那家治疗好煮开加入鸡肉、盐、胡椒粉,用中火焖煮10分钟,改用小火煮10分钟。

5.另取1锅,放入糖、水、用大火煮开,改用小火不断搅拌,待糖变色,加入黄油、面粉熬成浓汁,放入柠檬汁稀释。

6.将鸡肉装盘,撒上橙皮丝,浇上糖汁即可。

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