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(1)奶油奶酪布丁_奶油奶酪布丁的做法甜品点心

时间:2019-05-18 来源:湘潭菜菜谱
 

一直很喜欢小�肜鲜Φ呐浞剑�方子来自欢欢(地址在这里),十分感谢分享.

这个奶酪布丁做法超级简单,全程就是拌匀和过筛,只要注意用料,真心是好味十足,口感香醇润滑,真是一杯一杯停不下来,感兴趣的朋友可以试一试,冷藏后的味道不会让你失望~

以下是我的具体用量及用料,淡奶油用量有调整,可装8个布丁杯

不容错过的味道-----奶油奶酪布丁

原料:KIRI奶油奶酪80g,太古细砂糖60g,百尚全脂牛奶380g,百尚淡奶油100g,全蛋两个,新鲜柠檬汁5g

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奶油奶酪布丁的做法

1.将奶油奶酪加入细砂糖,用手动打蛋器混合均匀。

2.在奶酪糊中加入柠檬汁,混合均匀。

3.将牛奶和淡奶油混合均匀后,微波炉加热(不起奶皮的状态,我用微波炉高火加热两分钟,请根据自家微波炉功率调整时间,或直接中小火加热至沸腾前约80度)。

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4.将奶液分次加入奶酪糊中,每次搅拌均匀再加入下一次(搅拌的时候动作要轻一些,避免产生过多气泡)。

5.将鸡蛋打散(不要用电动打蛋器,手动即可),分次向鸡蛋液中加入上述混合的液体,过筛一次(过筛后表面如果气泡过多,可以用厨房纸吸掉表面的气泡,这样作出的布丁更细腻)。

6.将过筛好的布丁液,分装到耐烤布丁杯中。

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7.烤盘放入烤箱中层,150度预热10分钟。

8.烤盘内加热水(水温80度左右,高度约1-2cm),放上布丁杯,150度烤至30-40分钟(根据布丁杯调整时间,以插入牙签不倒为准,不要烤的过火)。

9.将烤好的布丁取出,放凉后冷藏过夜后食用。

美食小提示

在布丁杯中加入打好的淡奶油,然后用甘纳许(淡奶油:黑巧=1:1)装饰,简笔画风

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