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炸子鸡的做法_粤菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:湘潭菜菜谱
 

菜名:炸子鸡

菜系及功效:

特点:炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可衡水羊羔疯治好要多少钱缺少。

炸子鸡原料:材料:光鸡1只,重约、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料:花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果。糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄小孩癫痫的症状粉、白酒、调味料:盐、花椒五香粉

炸子鸡的做法

1、鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。

2、浸鸡料以布华袋盛着,加成都公立癫痫医院入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。

3、拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做保定癫痫病哪家好四至五次,最后将鸡吹至干透

4、烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成

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