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牡丹花炸藕卷_牡丹花炸藕卷的做法素食

时间:2019-05-18 来源:湘潭菜菜谱
 

牡丹花炸藕卷

原料:鲜牡丹花1朵,净藕250克,冬笋、水冬菇各适量,葱、姜少许,粉芡、面粉适量,鸡蛋1个,盐适量,料酒10克,花生油750克(实耗50克),味精、花椒盐、红油各少许。

雅安好的癫痫医院>牡丹花炸藕卷的做法

1、将藕切成薄片,用清水浸泡20多分钟,捞出挤去水分放碗内,加盐、料酒、味精拌匀,麻制10分钟。将牡丹花摘瓣洗净,冬笋、冬菇、葱、姜分别切成细丝共放盆内,加入盐、味精、料酒、粉芡搅拌均匀。

2、把麻济南癫痫专科医院有哪些制好的藕切片平放在案板上,撒上一层粉芡,再把拌好细丝放在藕切片的一头,卷成小卷摆在盘里。

3、将粉芡、面粉放碗内,打入鸡蛋,加入盐、水、料酒、味精调拌成糊。

4、锅放火上添入花生油,油热五成时将藕切卷逐个蘸匀糊下锅,炸至金黄色捞出,摆放在濮阳市看羊癫疯去哪家医院好盘内即成。上桌时,外带花椒盐、红油各一小碟。

美食特色

色泽金黄,外脆里嫩,为宴会佳肴之一。

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