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123乳酪蛋糕_123乳酪蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:湘潭菜菜谱
 

这个乳酪蛋糕确实很特别

它不属于重乳酪,也不是轻乳酪

介于轻乳酪和重乳酪之间,口感很奇妙

总之就是一个好吃~~

更何况做法还相当的简单

123乳酪蛋糕

材料:蛋黄110g、蛋白138g、183g、奶油乳酪(creamcheese)220g

123乳酪蛋糕的做法

1,将奶油奶酪切小块,方便融化,隔阳泉哪儿治小儿羊羔疯好热水,在搅拌盆中溶解至柔滑状。看下没有小颗粒就好了。

2,倒入白巧克力,如果白巧克力不是小块,需要自己切一下方便融化。

3,加入蛋黄并搅拌均匀。

4,蛋白打发至湿性发泡以上,小弯钩状态(打成直角钩也是可以的,可能烤好会小裂痕会多一些)

5,挖约1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊,并搅拌大致均匀

6,将掺入蛋白后的蛋黄糊再倒入蛋白霜中,迅速用刮刀翻拌均匀。因为蛋克拉玛依癫痫病治好要多少钱白霜无糖,所以稳定性差,所以需要动作轻而快。但务必均匀。翻拌的时候注意把中间底部的面糊翻上来,防止蛋黄糊沉底,面糊不均匀等。

7,完成后倒入模具中,固底模可以完全杜绝进水,如果担心脱模技术不娴熟可以在底部垫纸一片。模具烤盘中倒入热水(非开水。)模具水浴在烤盘中。

8,将烤盘连模具放入预热好的烤箱,中下层,160℃烤约60分钟。

出炉稍微等一下就可以脱模(烤温和时间可能因烤箱不同,差异很大,请松原市哪家医院手术治癫痫最好自行调节)

我家女儿也爱吃乳酪蛋糕

所以我家8寸乳酪蛋糕烤出来总还感觉不够吃 

美食城网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要癫痫的治疗医院那里好略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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