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西安羊肉泡馍的家常做法

时间:2019-03-20 来源:湘潭菜菜谱
 

  羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉泡馍应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍西安羊肉泡馍的家常做法。

  制作西安羊肉泡馍需要准备的材料

羊后腿肉

牛棒骨

小麦面粉

河南治疗羊羔疯yle="PADDING-BOTTOM: 12px; LINE-HEIGHT: 16px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 盐

花椒

小茴香

香叶

昆明哪家癫痫医院好; PADDING-TOP: 12px"> 生姜

大葱

糖蒜

香菜

青蒜

有权威癫痫病医院; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 干木耳

粉丝

发酵粉

  西安羊肉泡馍烹饪过程中的步骤图

  1.准备羊腿肉,牛棒骨。

  2.羊腿肉切大块。

  3.将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

  4.泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

  5.锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

  6.煮好的汤倒入另一只锅中。加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。捞出煮好的羊肉晾凉

  7.面粉中加酵母活好,醒发一小时。

  8.发好的面分成等份的剂子。

  9.将分好的面剂子揉匀,擀成圆饼。

  10.放入平底锅中,烙成坨坨馍。

  11.取出成品讬讬馍。

  12.将木耳、粉丝泡发备用。

  13.将青蒜,香菜切末。

  14.放凉的羊肉切片。

  15.炒锅中放入煮好哪家医院治疗脑外伤癫痫病好的汤,放入木耳,粉丝稍煮,加盐调味。放入羊肉等锅开再放入青蒜,香菜即可。

  羊肉的饮食

  1、凉性蔬菜羊肉性温热,常吃容易。讲究“热则寒之”的方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

  2、豆腐,豆腐不仅能补充多种,其中的石膏还能起到泻火、除烦、止渴的

  3、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。

  4、孜然可去掉羊肉中的膻气。

  5、带皮生姜姜皮辛凉,有散火、除热、祛风的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。

  6、麻黄附片羊肉汤,麻黄5g,附片10g,羊肉500g,生姜30g,调料适量。

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