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清炖牛肉 教您轻松学会清炖牛肉 -

时间:2018-07-05 来源:湘潭菜菜谱
 

  清炖牛肉是一道家常菜品,主要食材是牛肉和白萝卜,主要烹饪工艺是炖xbxysw.com。牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处,所以非常受人们的欢迎,那么清炖牛肉的做法有哪些呢?清炖牛肉怎么做呢?下面就和小编一起去看看清炖牛肉吧。

  做法一

  食材准备

  牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。

   制作步骤

  1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。

  2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

  做法二

  食材准备

合肥那家医院治癫痫好ft">  黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。

   制作步骤

  1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。

  2、葱切段、姜切片。

  3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料x_b_x_y_s_w_c_o_m

  4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。

  5、炖至汤汁剩下一点,清炖牛肉就可以食用了。

  注意事项

  1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。

  2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水。

  3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。

  做法三

郑州市癫痫病中医治疗法align="left">  食材

  牛肉半斤、西红柿2个、香菜2棵、大料1个、葱一小段、姜2片、紫菜数片、海米4粒。

  做法

  1、牛肉切成1.5厘米左右的小块,放在水里灼一下,灼好后漂去浮抹(一定要漂干净,这点很重要)

  2、用漏勺控干牛肉,葱切葱花,姜切片。

  3、用电压力锅把牛肉倒进去,放大料1个,然后一次性加够水,盖上盖炖40分钟左右oHjG

  4、好了以后另找一个锅,把牛肉和汤都倒里面,然后放紫菜、海米、盐1茶匙,味精少许,十三香少许,再把西红柿放进去,炖5分钟左右,开锅了。

  5、就可以装碗,洒上香菜,开吃了。

   做法四

  用料

  新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐。

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   做法

  1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。

  2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

  3、放入葱段、姜片,倒入适量黄酒。

  4、放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫来源www.xbxysw.com。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

  5、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

  6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

  7、加盐焖煮10分钟左右即可。

   做法五

  食材

  牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量治疗癫痫小发作药物、山楂数粒、陈皮1小块。

  步骤

  1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。

  2.切成适当大小的块状,葱姜切段。

  3.锅中加冷水,下入牛肉,煮开x b x y s w c o m

  4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

  5.锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

  6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道清炖牛肉怎么做了吧。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。上文中为大家总结的清炖牛肉的做法,大家也赶紧来试试吧。

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