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芹菜的做法大全家常 芹菜在家做好吃又防病 -

时间:2018-07-05 来源:湘潭菜菜谱
 

  芹菜是人们熟知的一种蔬菜,它的营养价值非常高而且味道也非常的鲜美,多吃芹菜对身体有很大的好处,多吃芹菜能够有效的防止动脉硬化,那么大家知道芹菜的做法吗?芹菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下芹菜的做法大全吧x.b.x.y.s.w.c.o.m

  芹菜虽然是蔬菜,但是它有很好的食疗效果,能够有效的防止高血压、动脉硬化,功效强大的芹菜我们怎么做才能让它更加的美味呢?大家一起来看看吧。

  芹菜肉丝

  材料

  猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜。

  做法

  1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。

  2.芹菜切段,锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起,另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。

  芹菜炒肉

  材料

  芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油。

  做法

  1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

河南孟津县人民医院癫痫科好不好e="text-align:left">  2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

  3、蒜切片,干辣椒切段,热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段,翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐原文www.xbxysw.com

  4、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

  炒芹菜豆腐干

  材料

  芹菜200克,豆腐干100克,盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。

  做法

  1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。

  2.花椒泡热水制成花椒水。

  3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透。

  4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟。

  5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

  小诀窍健康提示

  糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

  芹菜炒猪肉

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癫痫病属于什么科="left">  材料

  土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量。

  做法

  1、猪肉按照纹路斜着切片。

  2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片来自www.xbxysw.com。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

  3、芹菜切段备用。

  4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

  5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

  6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。

  7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

  小诀窍

  1、切猪肉,要按照肉的纹理,斜着切断。

  2、用鸡蛋清腌猪肉,这样不用生粉,猪肉炒出来也很嫩。

  3、芹菜不用飞水,直接炒,这样会很香。

  4、剩余的鸡蛋黄,煎熟以后,放到菜里,一起炒就可以了原文www.xbxysw.com

  贵阳那家癫痫医院好rong>芹菜炒牛肉

  材料

  黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

  做法

  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

  3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

  4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

  5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

  6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

  7、锅里留一部分油,炒香配料。

  8、放入青红辣子入锅炒两下。

  9、放入芹菜原文xbxysw.com

  10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,癫痫病的发病时间一般是什么时候倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

  小诀窍

  1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

  2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

  芹菜煎饼

  材料

  面粉80g 、生粉50g、西芹50g, 鲜菇2朵,红椒末15g。

  做法

  1、面粉和生粉混合,加入适量清水,调成糊状; 浓稠程度相当于很稠的粥类似。

  2、将西芹和鲜菇切成细末,越细越好;混合红椒末,盐、糖、鸡精、胡椒粉等,放入面糊中。

  3、热锅热油,将面糊一勺一勺倒入锅中煎熟,直至两面金黄色。

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍芹菜的做法大全家常全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的芹菜了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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