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黑森林蛋糕的做法 不一样的蛋糕做法 -

时间:2018-07-05 来源:湘潭菜菜谱
 

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:黑森林蛋糕的做法 不一样的蛋糕做法

  黑森林蛋糕的味道是很有意思的,因为它的制作材料有些许跟其他蛋糕不一样,就是它里面加了适量的酒,这是很有风味的小~百~姓~养~生~网。除了加了酒精它的做法也是有些不同的地方的,朋友们想知道黑森林蛋糕的做法吗?下面就为大家介绍怎样做黑森林蛋糕。

  做法一

  主料

  新鲜鸡蛋2个、黄油90克、低筋面粉170克、可可粉20克、糖粉150克、小苏打1/2茶匙、酸奶140毫升。

  辅料

  淡奶油适量、新鲜草莓适量、细砂糖适量、黑巧克力适量。

  步骤

  1.将准备好的黄油隔水融化成液态。

  2.然后加入细砂糖搅拌,直到熔化。

  3.然后要加入鸡蛋液,鸡蛋液不要一次性都加进去。

  要分七八次,每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次。

  4.黄油糊弄昆明市好的癫痫病病医院有哪些好后,再放入过筛好了的可可粉和低筋面粉。

  5.然后就要翻拌面糊,一定不能用搅拌。

  6.翻拌知道均匀就加入酸奶,继续翻拌均匀。

  7.将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中RQr

  8.用刮刀抹平表面。

  9.烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦)。

  等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分,然后平均切成三片。

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  10.把一片蛋糕放在裱花台上,打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克),然后抹在蛋糕表面。

  11.抹平后放入一些新鲜草莓片。

  12.覆盖上第二片蛋糕,然后继续涂抹蛋糕和放入草莓。

  13.盖上第三片蛋糕片,然后将淡奶油涂抹在表面及四周,均匀的覆盖一层淡奶油。

  14.然后取一大块黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来。

  将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周,如果天气热,巧克力冷藏一下再刮,更容易刮。

癫痫病大发作有哪些症状?xt-align:left">  另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套,或者直接将巧克力融化在大盘子里。

  放在冰箱里凝固后,再用小勺刮,这样就不用手拿啦来自xbxysw.com

  15.最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花,放上一颗新鲜草莓即可。

  做法二

  主料

  可可戚风蛋糕1个。

  辅料

  淡奶油250g,糖适量,手指饼干适量。

  步骤

  1.可可蛋糕。

  2.瘦子饼干从下边切平。

  3.加冰打发淡奶油。

  4.将蛋糕从中间切开抹上淡奶油。

  5.外面也抹上。

  6.用手指饼干围起来。

  7.加入巧克力碎。

  8.成型了,挤上淡奶油小贴士淡奶油打发的梧州癫痫病治疗医院哪家好时候再热天一定要记得冷冻一下哦小+百+姓+养+生+网

  做法三

  原料:巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋、戚风蛋糕3片、奶油400克,黑巧克力120克,车厘子200克。

  辅料:白糖70克、朗姆酒45克、白巧克力10克、糖粉10克。

  步骤

  1.在做准备工作之前先将烤箱预热,温度在180度这样。

  在蛋糕模子上铺上烤箱纸,模子边缘无需上油。

  2.拿出准备好的鸡蛋,把蛋黄、蛋清分离,蛋清放入冰箱冷却。

  3.然后将分离出来的蛋黄与水和糖一起搅拌均匀。

  4.将上诉要求的所有面粉都混合起来,过筛后倒入蛋黄液中,然后搅拌成均匀的面糊。

  加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒,再次搅拌均匀。

  5.取出冰箱中的蛋清,在里面加入一点点的盐,用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。

  6.将打好的蛋青与面糊缓缓混合并轻轻搅拌,注意不过度搅拌,以保证混合液中气泡充足。

治疗癫痫病的医院哪家比较好left">  7.将混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分钟来自xbxysw.com

  这里的烘烤温度和时间只作参考,具体温度和时间,还需根据实际使用的烤炉特性去调整和当时空气的湿度进行调整。

  8.烤好后拿出彻底冷却。

  9.将蛋糕坯横切成三片。最上面的一片由于不平整,通常用作蛋糕成品中的中层,而最下面的一片最平整,通常作为成品的上层。

  蛋糕夹层配料:樱桃汁250毫升,低筋粉1汤勺,罐装酸樱桃500克,奶油1000克,糖粉3汤勺,奶油打发辅助,樱桃酒50ml。

  小技巧

  混合奶油和巧克力的时候速度一定要快,不然巧克力遇到冰冰的奶油容易结块,打出的奶油就不够细滑,会有颗粒,如果是给小孩或者给具有高血压/糖尿病的老人吃的,煮好的樱桃就不要加酒啦。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的黑森林蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道怎样做黑森林蛋糕了吧,这款蛋糕的制作方法是有一些技巧的,为了是她的蛋糕坯的口感松软,就要采取翻拌的手法,这样不会将里面的气泡给弄跑了。感兴趣的朋友不要错过了。

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