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蟹腿冬瓜羹的做法的做法蟹腿冬瓜羹的做法怎么做

时间:2018-06-30 来源:湘潭菜菜谱
 

原料:
冬瓜1节(约600克)、蟹腿肉1/2盒(150克)、姜末1匙、水约8碗、淀粉水适量、蛋白1个

   
辅料:
盐适量、1大匙、白胡椒粉适量

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做法:
1、冬瓜去皮去子切小方丁,加水及姜末煮至冬瓜变透明状。
2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡,再将蟹腿肉一个个投入煮熟,最后将蛋白打散淋入搅成蛋花,熄火后撒上白胡椒粉即成。

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tips:
冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化,如果家中有婴幼儿,青豆仁、火腿末都是很好的增色,而海鲜也不一定是蟹腿,只要是软质、无刺,鱼肉、贝肉都可考虑。

 

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