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剩饭为何别再加热?治疗癫痫病的方法有什么

让我们先来看看米十佳癫痫医院饭中所含的主要成分淀粉是怎样在体内消化吸收的吧。首先,口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。

其次,是在小肠内由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖,供肠黏膜细胞吸收。淀粉武汉市哪家医院治癫痫病好在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最后变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而,糊化的淀粉冷却后,淀粉中的分子重新排列并排出水分,产生“离浆”现象,这叫做淀粉的“老化”。老化湛江市看癫痫病挂什么科的淀粉分子即使重新加热,哪怕温度很高,也不可能恢复到糊化时的分子结构。淀粉的老化结构状态,降低了人体对它的水解与消化能力。所以,长期食用这种冷后重热的饭,容易发生消化不良和胃病。因此,凡是消化功能减弱的老人、幼儿或病患癫痫病怎么治效果好者,特别是患有肠胃病的人,最好不吃或少吃变冷后重新热过的米饭。

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